Kacsamell narancsos cikoriával, krémes polentával és meggyel
Kacsamell narancsos cikoriával, krémes polentával és meggyel
Kacsamell narancsos cikoriával, krémes polentával és meggyel
A gondosan készített kacsamell gazdag, szaftos húsával és ropogós bőrével a fogás központi eleme. A tányéron egy vajjal és sajttal gazdagított krémes polenta jelenik meg, amely lágy textúrájával tökéletes kísérője a karakteres húsnak.
Az étel gyümölcsös rétegét lassan sült meggy és meggyragu adja. A meggy levét a jus-be dolgozzuk, így a mártás finom meggyes és narancsos aromát kap, amely friss savasságot ad a fogásnak.
A köret különlegessége a narancslével és mézzel párolt cikória, amelyet préselés után forró rostlapon sütünk meg. A karamellizált cikória enyhén kesernyés, citrusos karakterével izgalmas kontrasztot alkot a kacsamell gazdag ízével.
Ez a fogás egy elegáns fine dining kacsamell étel, amelyben a gyümölcsös savasság, a karamellizált zöldségek és a krémes polenta harmonikus egyensúlyt alkotnak.
további Főételek
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!
HU
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Русский
Română
Slovak
Arabic (اللغة العربية)
Korean (Republic of Korea)
日本語 (Japan)