Fő tartalom átugrása

Keszthelyi tokhal ordasajtos nudlival, karfiollal és pezsgőmártással

Keszthelyi tokhal ordasajtos nudlival, karfiollal és pezsgőmártással

  • Kaviár extra 10g Szibériai Tokhal (4) +14 000 Ft

Keszthelyi tokhal ordasajtos nudlival, karfiollal és pezsgőmártással

  • Kaviár extra 10g Szibériai Tokhal (4) +14 000 Ft

Ez a különleges halétel a magyar tokhal prémium minőségét mutatja be modern fine dining tálalásban. A Keszthelyről származó tokhalat először sous vide technológiával készítjük el, hogy megőrizze szaftosságát és omlós textúráját, majd vajon erőteljesen lepirítjuk, így kívül aranybarna kérget kap, belül pedig puha és telt marad.
A hal körete egy gazdag, házias karakterű ordasajtos nudli, amely burgonyás tésztából készül, és ordasajttal, túróval valamint friss turbolyával gazdagodik. Az idei változatban az étel köretét karfiol teszi még izgalmasabbá, amely könnyed, földes ízével tökéletesen harmonizál a tokhal lágy textúrájával.
A fogás egyik meghatározó eleme a pezsgő alapú vajmártás, amelyhez a Kreinbacher klasszikus Brut pezsgőjét használjuk. A könnyed, habos mártás friss petrezselyemolajjal és snidlinggel egészül ki.
A fogás opcionálisan 10 g tokhal kaviárral is kérhető, amely még elegánsabbá teszi ezt a prémium magyar halételt.
Ez a keszthelyi tokhalból készült fine dining halétel ideális választás azok számára, akik karakteres, mégis harmonikus tengeri fogást keresnek Budapest egyik ikonikus éttermében.

Allergének:glutén (1), tojás (3), hal (4), tej (7), kén-dioxid (12), csillagfürt (13)

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a ZAZIE varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!