ÚJBURGONYA FŐZELÉK TÖKÉLETES TOJÁSSAL ÉS MEDVEHAGYMÁVAL
ÚJBURGONYA FŐZELÉK TÖKÉLETES TOJÁSSAL ÉS MEDVEHAGYMÁVAL
ÚJBURGONYA FŐZELÉK TÖKÉLETES TOJÁSSAL ÉS MEDVEHAGYMÁVAL
A magyar konyha egyik legismertebb comfort food étele, a burgonyafőzelék, ebben a fogásban modern fine dining formában jelenik meg.
Az étel alapját egy ecetes, enyhén tejfölös burgonyahab adja, amely könnyed, krémes textúrát és friss savasságot kölcsönöz a fogásnak. A tányéron aranybarnára sült burgonyakockák jelennek meg, amelyeket medvehagyma termésével forgatunk össze, így az étel karakteres, tavaszias aromákat kap.
A fogás egyik izgalmas textúrája a lyoni stílusú savanyúkáposzta ropogós, amely a hagyományos savanyúkáposzta ízét egy teljesen új formában jeleníti meg.
A kompozíció középpontjában egy sous vide technológiával készült tojássárgája-krém áll, amely selymes gazdagságot ad a burgonyás alapnak.
Ez a fogás egyszerre idézi meg a magyar comfort food hagyományát és a modern fine dining technológiát.
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!
HU
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Русский
Română
Slovak
Arabic (اللغة العربية)
Korean (Republic of Korea)
日本語 (Japan)