SÜLT MALACKARAJ KÁPOSZTÁS TÉSZTÁVAL ÉS REBARBARÁVAL
SÜLT MALACKARAJ KÁPOSZTÁS TÉSZTÁVAL ÉS REBARBARÁVAL
SÜLT MALACKARAJ KÁPOSZTÁS TÉSZTÁVAL ÉS REBARBARÁVAL
A ropogós malackaraj gazdag ízvilága ebben a fogásban a magyar konyha hagyományos elemeivel találkozik modern fine dining tálalásban. A gondosan kiválasztott piros malackaraj ropogósra sül, így kívül aranybarna kérget kap, miközben a hús belül szaftos és omlós marad.
A köret egy különleges rakott káposztás tészta, amely házi készítésű tésztából és pirított káposztából készül. A rétegezett szerkezet – amely a lasagne felépítésére emlékeztet – karamellizált cukros kéreggel készül, így egyszerre ropogós és krémes textúrát ad az ételnek.
A fogáshoz rebarbarakrém és sous vide rebarbara társul, amelyet narancsos cukorszirupban készítenek el. A savanykás gyümölcs friss kontrasztot alkot a hús gazdag ízével. A kompozíciót karamellizált almakrém és mustáros-köménymagos malacjus zárja, amely elegáns mélységet ad ennek a karakteres magyar húsételnek.
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!
HU
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Русский
Română
Slovak
Arabic (اللغة العربية)
Korean (Republic of Korea)
日本語 (Japan)