Fő tartalom átugrása

Hideg meggyleves házi kókuszjoghurttal és pirított mandulával

Hideg meggyleves házi kókuszjoghurttal és pirított mandulával

Hideg meggyleves házi kókuszjoghurttal és pirított mandulával

Ez a hideg gyümölcsleves egy igazi nyári édesség, amely a klasszikus meggyleves emlékeit idézi meg újragondolt, elegáns formában. A fogás alapja a tányér alján található lassan sült, magozott meggy, amely mély, édes-savanykás ízvilágot ad, ezt a házi készítésű kókuszjoghurt tökéletesen kiegészíti.

A hideg levesre pirított mandulamorzsa kerül, amit cukorszirupban főzünk elő, majd sütőben karamellizálunk, hogy édes és sós jegyeket is hozzon a kompozíció. A mandula roppanós textúrája és enyhe sós befejezése újabb réteget ad ennek a nyári gyümölcsös édességnek.

A leves maga egy gyümölcskonszomé, amely a húsleves készítésének technológiáját idézi: a magozott meggyet hosszú ideig, kíméletes hőfokon főzzük olyan meleg fűszerekkel, mint a vanília, csillagánizs, szegfűszeg, valamint glükózszirup és cukor. A főzési folyamat során a meggy minden aromáját kiadja, de a végén lime-levél kerül bele, hogy egy friss, citrusos lezárást adjon a meleg fűszerek mellett.

Ez a gyümölcsleves édesség akkor mutatja meg valódi arcát, amikor a vendég elkeveri benne a joghurtot – így válik az átlátszó konszomé egy nosztalgikus, klasszikus meggylevessé. Ez a hideg leves tökéletes nyári fogás, frissítő, gyümölcsös édesség, amely egyensúlyban tartja a klasszikus desszert-emlékeket és a modern konyhaművészet elvárásait.


további Étlap / Itallap

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a ZAZIE varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!